Супа топчета – традиционна българска рецепта

Здраве и храна

Традиционна българска супа, приготвенa от смесена с подправки кайма, бульон, зеленчуци, макаронени изделия. След като стане готова, се застройва с яйце, брашно и кисело мляко.

Едно от най-популярните ястия в България. Тя е известна поне от 30-те години на XX век, като сегашното ѝ наименование се утвърждава през 70-те години.

Традиционна българска рецепта
В кипяща вода се добавят лук, моркови и целина нарязани на кубченца. Каймата се омесва със ориз, ситно нарязан кромид лук, черен и червен пипер и яйчен белтък. Оформят  се малки топчета които се пускат във врящия бульон. Добавя се фиде или ориз.

Когато всичко е сварено, супата се отстранява от огъня да изстине, за да не се пресече застройката.

В отделен съд се разбива млякото с яйчен жълтък. След като поизстине се добавя застройката, като при наливането й се бърка в кръг. Добавя се ситно нарязан магданоз (често супата не се застройва, а се сервира бистра).

Приятен апетит!

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *