Царевичното брашно е една от най-вкусните и евтини алтернативи на бялото брашно. В него не се съдържа глутен, което го прави здравословен заместител на бялото брашно.
Предимства на царевичното брашно
- Царевичното брашно не съдържа глутен.
- Царевичното брашно е богато на минерала цинк и желязо, като доставя на тялото близо 1/4 от нужните му за деня дози от двата минерала.
- Освен това каротеноидите в царевичното брашно (причина за жълтия му цвят) са отговорни за здравето на очите.
- Храните, приготвени с царевично брашно, засищат по-бързо заради високото съдържание на фибри.
- Ако сте на диета или просто искате да се храните по-здравословно, без да се лишавате от печивата, изберете царевично брашно.
Рецепта за малай с царевично брашно
Малаят е бърза и лесна рецепта, подходяща както за закуска, така и за вечеря.
Продукти:
4 яйца
5 с.л.бяло брашно
11 с.л.царевично брашно
1 щипка сол
1 с.л.захар
5 с.л.олио
100-150 гр. сирене
1 кофичка кисело мляко + 1 ч.л.сода бикарбонат
Начин на приготвяне:
- С миксер разбъркайте яйцата и киселото мляко, в което сте изгасили содата бикарбонат
- Добавете солта и захарта
- Добавете постепенно бялото брашно, а след това и царевичното.
- За финал сложете натрошеното сирене и разбъркайте с вилица
- Малаят се пече 40 минути на предварително загрята до 200 градуса фурна
- Поднася се с кисело мляко или айран
