Цветни френски макарони

Здраве и храна

Носят  се розови облаци с виолетови нюанси – цветисти, уханни. Пристъпвам в тях, за да усетя вкуса им… А той е сладък и загадъчен. Достатъчно за  един прекрасен ден. Следващото предложение е повлияно от съвкупност от мисли, случки и желания. Ще поставя рецептите за двата вида макарони и пълнежите към тях поотделно. От всяка доза …

Continue Reading

Френски тарт с малини

Здраве и храна

Ето, настъпиха прохладните есенни дни, а с тях идва ред и на сгряващите есенни печива разнасящи спомени за летни благоухания. Преди няколко дни се завърнах от френската столица   и все още ме преследва  мириса на препечено тесто и крем от  уютните малки френските пекарни.  С напредване на дните, в които слънцето залязва все по-рано, ястията …

Continue Reading

Френска лучена супа

Здраве и храна

Френска лучена супа е вид супа, типичен специалитет на френската кухня. Приготвя се традиционно от лук, бульон от говеждо месо, твърдо сирене грюер и крутони. История Лучените супи са популярни още от времената на Римската империя. Лукът, който е в основата им е леснодостъпен и евтин, така че първоначално те са били храната на бедните хора. Съвременната версия на ястието е от 17-ти век и произлиза от Франция. Двете …

Continue Reading

Торта от моркови, орехи, глазура от крема сирене и портокалови корички

Здраве и храна

Продукти: За блата: моркови около 400/500 гр. 4 яйца 1 ч.ч кафява захар 1 ч.ч брашно 1 ч.л. канела индийско орехче чаша орехи 1 бакпулвер За глазурата: 1 пакетче крема сирене 1 ч.ч бяла захар кората на един портокал   Начин на приготвяне: Яйцата и  чашата кафява захар се разбиват. Добавя се една лъжица канела, …

Continue Reading

Кекс на баба

Здраве и храна

Определено има класика в кулинарията. За мен това си остава силно използваните рецепти във времето. Типичните за даден географски район, култура. Рецептите от баба ми са тествани и са се превърнали в класика за нас, като  Chanel за модата.  А то всяко семейство има такива специални рецепти, предавани от майка на дъщеря или свекърва на …

Continue Reading

С дъх на канела

Здраве и храна

Винаги когато ме заобиколи аромат на канела, ме обзема определено носталгично настроение. Напомня ми на детството, детската градина, млякото с ориз. След като гледах американския романс „Dear John“, който в българските сайтове го бяха превели „С дъх на канела“, романтиката ми е вече пълна. Допадна ми музиката… Слагам канелата почти навсякъде и на всичко, което позволява…Любим …

Continue Reading

Чийзкейк с домашно сладко от малини и боровинки

Здраве и храна

Продукти: За блата: 3 пакета чаени бисквити , които се натрошават / на прах/  и се смесват с 250гр.  разтопено масло, като се оформя блата, използвайки  форма на торта. Поставя се в хладилник за 30 минути. За крема – 3 пакетчета крема сирене, 1 кофичка заквасена сметана, 1 чаша захар. Разбърква се до получаване на …

Continue Reading

Европейската кухня – Кулинарно многообразие

Здраве и храна

„ В Европейския съюз има само две кухни – френската и италианската”, категорично беше казал преди време Оливие Беранже, юридически съветник на Делегацията на Европейската комисия в България. Макар и да звучи доста националистически (такива са те, французите), те трудно могат да бъдат оборени. В България вече отвориха врати много италиански, гръцки и някои френски …

Continue Reading

Италианска афера

Здраве и храна

     Ако майка ти може да приготвя италианска кухня, защо ти е да ходиш на ресторант?! Думите принадлежат на великия режисьор Мартин Скорсезе и изразяват отношението на цялата италианска нация към храната. Добрата храна заема централно място в сърцата на италианците. Тя е лишена от скуката на ежедневна необходимост за оцеляване и носи всички нюанси …

Continue Reading